Ricette Salate

20 luglio 2018

Polpette di spinaci

Qualche settimana fa ho postato una foto, sulla mia pagina Facebook,  in cui tenevo un sacchetto di spinaci surgelati in mano: in casa mia non mancano mai perchè è una delle poche verdure che mia figlia mangia sempre volentieri. Siete state in tante a chiedermi come li cucinavo, così eccomi qui a postarvi la ricetta delle mie polpettine di spinaci. Il procedimento è semplicissimo. Prendo un paio di cubetti di spinaci surgelati e li cuocio nella vaporiera. Lo faccio per comodità. […]
14 dicembre 2017

Un risotto stellare – Le Nostre Stelle Eurospin

Natale: tempo di parenti, amici, regali e tante, tantissime mangiate! Pranzi, cene, merende, aperitivi, ogni momento è quello giusto per ritrovarsi, chiacchierare e condividere l’allegria di questi giorni di festa. Così è ufficialmente arrivato il momento di pensare a qualche nuovo piatto sfizioso, a qualcosa di semplice da preparare ma incredibilmente buono e saporito. Io adoro questo momento dell’anno, amo cucinare ma spesso mi ritrovo a proporre sempre gli stessi piatti e un po’ mi dispiace. Questa volta però ho […]
1 dicembre 2017

Quadrotti di polenta ai funghi porcini – Polenta Valsugana

Oggi torno a parlarvi di cucina. Sapete che sono sempre alla ricerca di ricette golose e veloci da preparare, così ho deciso di condividere con voi il piatto che ieri sera, a casa mia, è stato letteralmente “spazzolato”. Polenta a quadrotti con sughetto di funghi porcini freschi. Una delizia. I quadrotti possono essere serviti come aperitivo o antipasto ma dipende sempre dalle quantità: se ne riuscite a farne molti possono essere considerati benissimo un piatto unico. Partiamo dalle basi: la […]
31 gennaio 2017

Mamma nuggets al forno

Oggi vi lascio una ricettina, tanto semplice quanto deliziosa, per cucinare in modo diverso il petto di pollo. Dal momento che alla mia bimba non c’è modo di farlo mangiare semplicemente cotto in padella (come darle torto?), ho deciso di fare dei nuggets al forno. Avete capito bene, non fritti. Questi piccoli bocconcini di pollo sono perfetti per le manine dei bambini che, non sapendo ancora usare il coltello, possono mangiarli in completa autonomia. E sono ottimi anche per noi […]
11 gennaio 2017

Spiedini alla siciliana – Liebig

In occasione della festa di compleanno della mia piccola, qualche settimana fa, ho deciso di cucinare un secondo piatto dal gusto ricco e goloso. Ho pensato così di preparare degli spiedini di carne alla siciliana: sia io che mio marito eravamo certi che i nostri ospiti non li avessero mai assaggiati e così mi sono lanciata nella preparazione. È un piatto molto conosciuto in tutta la Sicilia e, a seconda delle città, cambia qualche ingrediente del ripieno. Catanesi in linea, […]
7 gennaio 2017

Capesante al forno – antipasto di pesce

In occasione dell’ultimo cenone di San Silvestro ho deciso di cucinare il pesce. Pensando ad un antipasto caldo mi sono venute subito in mente le mie adorate capesante: quanto mi piacciono!. Se cercate un entrée di sicuro effetto, gustosa e velocissima da realizzare, avete fatto bingo. Vi dico come ho fatto io.
8 ottobre 2016

Frittata di spaghetti

Sono stata sfidata da mio marito: preparare un piatto freddo, appetitoso e semplice da servire, in occasione di un pranzo in ufficio. “Ognuno porta qualcosa di diverso. Al dolce, frutta, affettato e verdure ci pensano già gli altri…noi cosa possiamo fare?”. Bella domanda. Ho immaginato subito a cosa si mangia ad un pic nic. I panini però erano decisamente fuori luogo e l’insalata di riso ad ottobre, mentre fuori diluvia, altrettanto. Così mi è venuta in mente la frittata di […]

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