olio evo

4 giugno 2018

Sagra: il condimento giusto per avere più gusto

È arrivato il caldo. Inizia l’estate. Così a casa mia si è aperta ufficialmente la stagione dell’insalata di riso, del pinzimonio, della caprese, delle bruschette, e tutto quello che è semplice e richiede una preparazione con pochi fornelli accesi. Il bello di questa stagione, infatti, è quello di avere a disposizione una miriade di ingredienti freschi tra cui scegliere per soddisfare il proprio palato. Eppure questo non mi basta. Non è sufficiente. Nella mia cucina non può mai mancare un […]
28 luglio 2017

I benefici dell’olio EVO – Aureus

Io vivo in campagna. Da sempre. Sono cresciuta nell’azienda agricola dei miei, circondata da alberi da frutto e animali, in un paesino dell’entroterra romagnolo che contava poco più di un centinaio di anime. Credo che il numero degli abitanti sia rimasto la stesso da allora. Mio marito, destino vuole di una frazione vicina alla mia, ha genitori che non lavorano in agricoltura ma che coltivano da sempre olivi. Ogni anno si occupano personalmente della raccolta e portano al frantoio, per la […]