cucina

6 dicembre 2017

Scopri i trucchi dello chef per stupire i tuoi ospiti – Effetto Wow

Ho appena visto all’opera un cuoco sorprendente e ne sono rimasta così affascinata che non posso che segnalarvelo: si chiama Misha Sukyas, è un giovane chef italo-armeno, padrone di casa del programma Effetto Wow, in onda su Food Network (canale 33 del digitale terrestre). Lo trovate il martedì e mercoledì alle 21:10, in Prima tv, oppure il sabato e la domenica, in replica, alle 11:00. Di programmi di cucina ce ne sono davvero tantissimi, su tutti i canali, ma Misha […]
1 dicembre 2017

Quadrotti di polenta ai funghi porcini – Polenta Valsugana

Oggi torno a parlarvi di cucina. Sapete che sono sempre alla ricerca di ricette golose e veloci da preparare, così ho deciso di condividere con voi il piatto che ieri sera, a casa mia, è stato letteralmente “spazzolato”. Polenta a quadrotti con sughetto di funghi porcini freschi. Una delizia. I quadrotti possono essere serviti come aperitivo o antipasto ma dipende sempre dalle quantità: se ne riuscite a farne molti possono essere considerati benissimo un piatto unico. Partiamo dalle basi: la […]
28 luglio 2017

I benefici dell’olio EVO – Aureus

Io vivo in campagna. Da sempre. Sono cresciuta nell’azienda agricola dei miei, circondata da alberi da frutto e animali, in un paesino dell’entroterra romagnolo che contava poco più di un centinaio di anime. Credo che il numero degli abitanti sia rimasto la stesso da allora. Mio marito, destino vuole di una frazione vicina alla mia, ha genitori che non lavorano in agricoltura ma che coltivano da sempre olivi. Ogni anno si occupano personalmente della raccolta e portano al frantoio, per la […]
5 giugno 2017

Donne a tavola – W il pollo

Oggi voglio condividere con voi un’interessante indagine di Doxa/Unitalia che ha messo a confronto due generazioni di donne italiane, le giovani millennials con le over 35 (sempre giovani, sia chiaro, ok?), in merito alla loro alimentazione. I risultati hanno messo in evidenza due differenti approcci ma un comune denominatore a tavola: lo stile mediterraneo, ossia tanta frutta, verdura e carni bianche. Spiega il gastroenterologo e nutrizionista dell’Università Campus Biomedico di Roma Luca Piretta: “Le donne italiane dimostrano di saper seguire […]
11 gennaio 2017

Spiedini alla siciliana – Liebig

In occasione della festa di compleanno della mia piccola, qualche settimana fa, ho deciso di cucinare un secondo piatto dal gusto ricco e goloso. Ho pensato così di preparare degli spiedini di carne alla siciliana: sia io che mio marito eravamo certi che i nostri ospiti non li avessero mai assaggiati e così mi sono lanciata nella preparazione. È un piatto molto conosciuto in tutta la Sicilia e, a seconda delle città, cambia qualche ingrediente del ripieno. Catanesi in linea, […]
7 gennaio 2017

Capesante al forno – antipasto di pesce

In occasione dell’ultimo cenone di San Silvestro ho deciso di cucinare il pesce. Pensando ad un antipasto caldo mi sono venute subito in mente le mie adorate capesante: quanto mi piacciono!. Se cercate un entrée di sicuro effetto, gustosa e velocissima da realizzare, avete fatto bingo. Vi dico come ho fatto io.