Ricette dolci

30 giugno 2017

Muffin a sorpresa

Siete stanchi della solita noiosa e prevedibile colazione o merenda? Noi un pochino sì, così abbiamo deciso di cucinare dei muffin a sorpresa! L’estate porta con sé una varietà di frutta golosissima che non sempre, però, la mia figlia ama anche solo provare ad assaggiare. Così, per vincere ogni sua reticenza, l’ho coinvolta nella preparazione dell’impasto di questi dolcetti. Una volta nella teglia, li ho decorati ognuno in modo diverso, usando la frutta di stagione che avevo in casa: durante […]
22 maggio 2017

Muffin alle carote e cioccolato fondente

È da un po’ di tempo che non posto la ricetta di qualche dolce, non perché non ne stia mangiando (figuriamoci!), ma perché non riesco nemmeno a sfornarli che già me li sto godendo…e le foto vanno a farsi benedire. Questa volta, però, sono stata brava e mi sono ricordata anche che ho un blog e sarebbe bello se continuassi a condividere le semplici ricette casalinghe che preparo per me e la mia famiglia. Dato che nonostante l’arrivo del caldo […]
14 febbraio 2017

La mia torta di San Valentino

Oggi è San Valentino e, per regalarvi un po’ di dolcezza, ho pensato di postarvi la ricetta della mia torta super golosa…che va bene per ogni occasione, a dir la verità! È molto semplice. Partiamo dagli ingredienti.
6 novembre 2016

Ciambella pere e cioccolato

Dopo aver accumulato un bel po’ di pere nel frigorifero, dal momento che questo è il frutto top della stagione per la piccola di casa e il nonno ha degli alberi molto generosi di questi frutti, mi è sembrato il momento di iniziare a ragionare su come poterle cucinare. Ho trovato una ricetta semplice per realizzare una ciambella golosa ed abbondante: vi dico solo che, a pranzo, ne è stata mangiata già quasi la metà. Un evidente successo. Preparate forno […]
23 ottobre 2016

Torta di mele

È autunno inoltrato, mi è arrivata una cassettina di mele nuove e cosa potevo fare se non un buonissimo dolce?. Di ricette della torta di mele ce ne sono a decine, ma io voglio condividerne una davvero semplice e il cui ingrediente principale è proprio questa frutta succosa: è una ricetta di famiglia e non sbaglia mai. Provare per credere.
23 settembre 2016

Ciambella bicolore

Addolciamo questo venerdì con la ricetta di una ciambella che ho appena messo in forno: ho preparato l’impasto ieri sera e l’ho messo a cuocere solo questa mattina (il motivo è che mi sono appisolata mentre cercavo di far dormire la piccola di casa…come sempre), così il risveglio sarà più goloso. Questo dolce è un grande classico e voglio postarvi la preparazione che è nel mio ricettario di famiglia. Pronti per la ciambella bicolore?.
14 settembre 2016

Ciambella di carote

Quando compri carote per fare il brodo o il minestrone, ricordati che possono offrirti di più. Il dolce, ad esempio. Un sofficissimo e buonissimo ciambellone arancione a cui è difficile resistere. Allontana i conigli e prepara grembiule e mixer che si parte. Are you ready?.
2 settembre 2016

Treccia di cioccolato

Ho festeggiato l’arrivo di settembre con un dolcetto tanto “cioccolatoso” quanto veloce e semplice da realizzare: una treccia di pasta sfoglia con tavolette di cioccolato. Dal momento che in casa avevo solo un rotolo di pasta frolla ho usato quella ma credo che il risultato sia migliore seguendo la ricetta originale. Tengo a far presente che anche in questo caso, comunque, il dolce è stato spazzolato con grande entusiasmo. Vi spiego, passo passo, come fare. Guardate.
17 agosto 2016

Ciambella soffice yogurt e cioccolato

Dopo un po’ di latitanza dal forno, oggi voglio postarvi la ricetta di una ciambella davvero super squisita e semplice da realizzare. E’ nata grazie all’imminente scadenza di un vasetto di yogurt nel frigo e il mio infinito amore per il cioccolato. In questo caso fondente. Preparate grembiule, ciotole e stampo che si comincia!.
6 agosto 2016

Il cocomero è servito

Estate: tempo di vacanze, grigliate, sole, e tanto cocomero!. Chi non lo ama?. Bello fresco e succoso. Anche mia figlia lo mangia, con golosità, sbrodolando felice sul suo seggiolone. Di solito lo servo sempre a fette, in modo classico. Un po’ una noia, soprattutto se volete stupire i vostri amici a cena od offrire una merenda sana e divertente a vostro figlio e ai suoi compagni di gioco. Di seguito trovate alcune idee che possono ispirarvi. Le ho scovate su […]
13 luglio 2016

Biscotti bicolore di ricotta

Il frigo strapieno di frutta e verdura. E mi regalano pure una buonissima ed abbondante ricotta fresca fresca che non riuscirò mai a finire in tempo, prima che diventi immangiabile. A patto che non cucini un dolce. Usando il forno. Accendendo volontariamente una fonte di calore in cucina. Oggi che ci sono 38° all’ombra. Una cassetta colma di Nobel a chi ha inventato il condizionatore mi sembra il minimo. E allora via di biscotti. Pronti?.
7 luglio 2016

Ciambella di pesche

Apro il frigo. Una mandria di pesche col pelo mi fissa con aria di sfida. Paiono dire: “Gringo, non riuscirai mai a mangiarci tutte…aha aha aha!”. Figuriamoci se mi lascio intimorire da questo gruppetto di frutta matura e non depilata. Giammai!. Metto al sicuro la mia bambina con la sua cesta dei giochi, recupero un coltello pelatutto, la bilancia “precisetti” e riunisco intorno a me le ciotole: dobbiamo restare uniti per affrontare, senza indugi, una ricetta golosa. Avremo la meglio […]
10 giugno 2016

Crostata senza frolla

Voglia di crostata. Ogni tanto mi assale. E io allora che faccio?. La frolla?. Non ci penso proprio. Non ci vado molto d’accordo, mi si rompe sempre quando la stendo e mi innervosisce. Ho la ricetta di un impasto alternativo più veloce, ma sempre molto buono, che da quando ho provato non ho abbandonato più (grazie sempre a Benedetta Parodi – ricetta a pag. 78/79 di Cotto e Mangiato, Antonio Vallardi Editore). Siete curiose?. State a sentire.
6 giugno 2016

Ghiaccioli fatti in casa

L’estate è alle porte: stanno arrivando (almeno sembra) le prime vere giornate calde dell’anno. Se volete dissetarvi e godervi la dolcezza della frutta di stagione, è arrivato il momento di preparare tantissimi ghiaccioli colorati. Io ne vado ghiotta. Farli in casa è semplicissimo ed è un modo per far mangiare la frutta anche ai bimbi che non la amano particolarmente. Questa è la potenza dello stecco gelato.
27 maggio 2016

Dolce di marmellata

Sta arrivando l’estate, il caldo, il sole e la frutta fresca di ogni tipo. Che meraviglia. Soprattutto per le ciliegie, albicocche, pesche, meloni, cocomeri…e chi più ne ha più ne metta. Non si senta esclusa la frutta non nominata, spero capisca la mia emozione. Così ho aperto la dispensa ed ho deciso che era arrivato il momento di liberarmi di qualche barattolo di marmellata, quella fatta in casa, di anno scorso. E’ stata una scelta importante, lo so, ma qualcuno doveva […]
22 maggio 2016

Ciambella di ciliegie

Le ciliegie sono buonissime e di stagione. Su questo non ci sono dubbi. Adesso sono anche costose ma questa è un’altra storia. Questi prezzi prima o poi si abbasseranno ma non la voglia di mangiarle e la mia golosità. A dirla tutta io ho la fortuna di essere nata in una famiglia che ha un’azienda agricola che le coltiva da due generazioni quindi, oltre ad essere felice, non potevo non postare una ricettina semplicissima per iniziare in dolcezza questa domenica. […]
12 maggio 2016

Biscotti di Frolla Montata (impasto per sparabiscotti)

C’è stato un momento della mia vita in cui ho avuto l’esigenza di una sparabiscotti, lo confesso. Me la sono cavata con una decina d’euro, grazie ad uno sconto, e mi son portata a casa questo attrezzo magico (è quello della Tescoma che trovate, nel link ad Amazon, in fondo all’articolo). In cuor mio sentivo che la frolla classica non avrebbe funzionato, dentro quell’aggeggio, così ho navigato su internet fino alla scoperta della frolla montata. Quella che vi propongo è […]
2 maggio 2016

Dolce all’ananas

Apro la dispensa e sento delle vocine, flebili flebili, che dicono: “Siamo quaggiùùù…vieni a liberarciiii…”. Sposto le scatolette di tonno, il bottiglione dell’olio e, nell’angolo in basso dello scaffale, vedo lattine di ananas abbandonate a loro stesse da ormai troppo tempo. Poverine. Chissà quante altre volte hanno cercato di attirare la mia attenzione ma non ce l’hanno fatta. E quante volte le ho snobbate preferendo barattoli di marmellata. Ma non oggi. Oggi è arrivato il loro momento. Il momento del […]